吃過一次就會上癮的印度料理
由來自印度傳統素食家族的主廚掌廚
迪利印度健康蔬食坊
餐廳名稱取名為迪立，則是由主廚的印度名音譯而來
DILEEP KUMAR
強調全部採用小農蔬果及有機食材用心製作的料理
口味既道地，蔬食無負擔又健康!
大激推啊!
終於來拜訪這久聞已久的餐廳
印度人開的印度素食料理到底有什麼名堂?
餐廳門口有著令人吸睛的畫作
是印度電影代表作~三個傻瓜中三位主角的肖像畫
準備為我們帶領進入神秘印度料理的世界囉!
裝潢其實沒想像中那麼的印度風
既沒有異國風的印度音樂，也沒迎面而來的香料味撲鼻
一樓是吧檯及簡單幾張兩人座位
二樓就稍微寬敞一些，很簡潔的用餐空間
@印度咖哩不可或缺的香料!
肚子餓了趕快把菜單拿來吧!
菜單仍然維持簡潔的設計
菜單僅有薄薄4頁，首頁主推印度咖哩
選了菜單首推的"皇宮咖哩" 以及"葫蘆巴"洋菇咖哩
適合搭配原味烤餅&印度香米飯
原本還說餐廳內並沒有充斥濃郁的香料味
但是等到咖哩上桌時，瞬間咖哩香充滿了整個空間
印度咖哩與國人常吃的日式咖哩最大的不同就是香氣與濃稠度
多種香料製成的印度咖哩，香氣撲鼻而來令人胃口大開阿!
@超推的皇宮咖哩
使用37種香料再用腰果打成泥熬煮，與多種有機蔬果及自製乾奶酪燉煮的皇宮咖哩超濃郁
自製乾奶酪吃起來像魚豆腐，咖哩味道很濃吃不太出來是否有奶香味
但ＱＱ口感還不錯，未去皮的馬鈴薯大塊入味又鬆軟，
手撕一塊印度全麥手工烤餅沾著咖哩吃，瞬間變成道地印度人！
剛入口有點小辣但吞下後辣度並不會殘留在口中增加負擔，
不會讓人想猛喝水的感覺！一盤道地的印度咖哩就是該有這樣的表現。
配上印度香米飯，外型細長的印度米跟我們常吃的亞洲圓米差很多
感覺像是細細米苔目切成小段一般，口感較乾卻越嚼會越有味道
香氣特殊的印度香米飯配上醇厚咖哩真是絕配!
@烤餅&咖哩 道地印度式搭配
@香氣特殊外型細長的印度香米飯
@據說可降膽固醇的葫蘆巴洋菇咖哩
葫蘆巴洋菇咖哩則跟皇宮咖哩顏色與口味就不大相同
葫蘆巴子種子在印度烹飪內是常見的調味料，多使用於咖哩及蔬菜料理
據說可以降低膽固醇與血糖的含量喔， 聽到這個功效趕快再多吃幾口!
香氣一樣很足，滿滿的洋菇與蔬菜，醬汁微酸又有蔬菜的甜味
洋菇吸飽了咖哩醬汁很JUICY非常開胃下飯。
@ 吃不出來有什麼成分的 ~豆粉蔬菜丸
小編忙著拍照，這豆粉丸的味道早在腦海中已不復見
只記得口感有點彈性，偏乾... 但味道頗清淡
一份7顆還算大方， 下次我再好好地品嘗一下吧
@養身堅果香椿炒飯 看似簡單口感卻很豐富
除了重口味的印度咖哩料理之外
也有主廚特製的蔬食料理提供喜好清淡的顧客選擇
香椿炒飯表現挺令人驚豔
印度香米本身含水量少非常適合炒飯，主廚對於用料一直不手軟
加入大量有機蔬菜及腰果口感多重
而且香椿的香氣十足，口感粒粒分明
只有 "好吃" 
可以形容
@迪利的菇菇奶醬義大利麵 意外的美味耶~
來印度餐廳怎麼會點義大利麵呢? 我也不懂！
但這盤麵真的打趴一堆義大利麵餐廳了！
麵條是帶點麵心口感正是道地義大利麵的最佳口感
白醬濃郁又不膩加了大量特殊香氣的綜合菇菇
Ｑ麵條與濃郁醬汁及配料三位一體構成美味好吃的義大利麵 
@咖哩蛋包飯
蛋包飯內包的不是咖哩炒飯，是蔬菜炒飯
一樣是印度米飯覆蓋一層無毒雞蛋做的鬆軟蛋皮
幾樣配菜 附上一盅咖哩醬汁
分量很足夠，但口味意外的清淡
因此小編對這道印象則不太深刻....
@咖哩薯條附羅望子醬
@裝薯條的可愛的小提桶
可愛的小鐵桶造型 裝著粗塊薯條
附上微酸甜的羅望子醬
薯條炸得有點過酥，咖哩味道不太明顯
羅望子醬酸酸甜甜的還不錯吃
@ 印度香料奶茶、迷迭香奶茶、黑糖奶茶 、有機薑黃黑糖茶
點了多種口味的奶茶，黑糖奶茶就是~黑糖奶茶阿 (不然還有什麼哩?) 
迷迭香味道則淡淡的，香料奶茶味道比較濃郁
各種香料跟甜香奶茶混在一起的味道
喝起來不甜膩，還不賴。
黑糖茶薑黃與黑糖都是性祛寒材料
薑黃還有降血脂功能，皆對健康有益喔!
在酒足飯飽後，有幸與迪立主廚見面相談甚歡!
迪立主廚大分分享料理及教學歷程，且非常健談
真的是非常棒的用餐經驗
@與迪立主廚相談甚歡
這麼不賴的餐廳離旅店也不太遠，自行開車或搭計程車約10分鐘即可抵達
餐廳資訊:
迪利印度健康蔬食坊
地址:高雄市左營區自由三路168號
電話:07 350 7870
地圖:
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